Återbruk av köksrester - ett grönsaksland i ditt köksfönster

Återbruk av köksrester – ett mysigt experiment

Nyligen läste jag om boken, Regrown, som handlar om att använda köksrester av grönsaker, frukt och örter för att odla nya grönsaker, frukt och örter.

Jag uppfattade att boken skulle vara super enkel, men väl genomtänkt och med snygg design.

Med så mycket stress och elände runt omkring oss i världen, kombinerat med min naturliga tendens att överkomplicera saker, kändes det lockande att bara göra något enkelt.

För en gångs skull.

Och så handlade det här om återbruk av köksrester – och återbruk är något jag verkligen försöker prioritera på alla sätt.

”If you´re looking for a really easy, foolproof project to start your regrowing journey, then celery is a safe bet”.
– Paul Anderton & Robin Daly, i boken Regrown

Stjälksellerin ropade: Välj mig!

Boken är ännu enklare än jag hade förväntat mig. Så enkelt faktiskt att istället för att läsa den och sedan lägga innehållet i kunskapsbanken i mitt huvud –

(eller troligen ställa den på bokhyllan i väntan på att jag skulle hitta orken att läsa den!)

– så klev jag iväg till kylskåpet direkt.

Där hittade jag en ganska pigg klunga stjälkselleri, som ropade, i all sin krispighet: Välj mig!

Så här gjorde jag:

Med ett vasst kniv skar jag av stjälkarna så att det blev ca. 10cm kvar från roten.
Jag fyllde en behållare (glas) med kallt kranvatten – ungefär 4cm djupt.
Stjälkarna ställde jag sedan i vattnet.
Glaset fick plats i ett fönster. Det står i boken att odlingsplatsen ska gärna vara ljus och lite sval (misstänker att det kanske är för varmt där i mitt fönster, men jag vill så gärna ha den just där, så jag bara kör).

Så här ska jag göra:

Vattnet ska jag byta varje dag och det står att jag ska även använda en blomdusch för att spraya vatten i glaset en gång per dag
Om någon del av den ursprungliga roten ser allt för ful och vissen ut under odlingen får jag lov att ta bort den – kan också vara bra för att förhindra att den ev. börja att ruttna.
Tydligen ska jag kunna se nya skott, mitt i plantan, redan efter ett par dagar.
Skördar gör jag allt eftersom bladen växer. Bladen ska klippas av med en vass kökssax.
Blir jag riktigt fäst vid min selleriplanta och vill att den ska växa sig större kan jag även planter om den i kompost.

Följ hur den växer

Jag ser verkligen fram emot att få se om jag kommer att lyckas med projekt ”återbruk av köksrester”. Fast just nu cirkulerar ett gäng frågor i mitt huvud:

*Blir det några nya blad?
*Det står i boken att det går fort – vad betyder det egentligen?
*Blir det katastrof, med ruttna, illaluktande stjälkar istället?
*Kommer jag att komma ihåg att byta vatten varje dag?
*Vilken recept ska jag använda min blivande skörd till?

Jag tänker att jag kan lägga uppdateringar om hur odlingen går på våra sociala media sidor: Storegårdens Instagram och Facebook.

Det vore jätteroligt om du vill följa med mig där.

Och så kan du kanske hålla koll på att jag tar mitt ansvar på allvar – som nybliven fönsterbrädebonde. Jag tar tacksamt emot tips, i synnerhet om det börjar gå åt fel håll.

Det var allt jag hade att dela med mig från Alboga för idag. Jag hoppas vi ses på social media då och då framöver.

Allt gott tills nästa gång vi ses och hörs här.
Much love,

Sarah på Storegården

Återbruk av köksrester – ett grönsaksland i ditt köksfönster